《周礼》所记述的职官制度系统而严密。其中负责掌供酒饮以及执掌酒政、酒礼等事务的官员虽未形成独立的"酒官"系列,但他们在祭祀等重要活动中有着不可低估的地位。从《周礼》的具体阐释及其他文献的某些训释中,亦可见其职能制度已构成一个十分完整的体系。
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