超高效液相色谱法同时测定食品中4种防腐剂和5种甜味剂

作者：佟芳荻; 公绪芳; 伍金华; 张炜; 秦靖; 蒋思平; 潘进珠; 霍佳薇; 张婷^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(07): 2273-2280.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.07.046

• 超高效液相色谱法
• C18固相萃取柱
• 二极管阵列检测器
• 防腐剂
• 甜味剂

目的建立超高效液相色谱法(ultra performance liquid chromatography, UPLC)同时测定食品中4种防腐剂和5种甜味剂含量的分析方法。方法样品经乙腈水溶液提取,旋转蒸发仪浓缩后,经C18)固相萃取柱净化。以CORTECS UPLC C18色谱柱(2.0 mm×100 mm, 1.6μm)分离,以0.02 mol/mL乙酸铵+0.02%(V/V)乙酸(A)、乙腈(B)为流动相进行梯度洗脱。采用二极管阵列检测器(photo-diodearray,PDA)进行紫外波长分析。结果 4种防腐剂和5种甜味剂在10 min内完成分析。在0.5～50.0 mg/L浓度范围内,各防腐剂和甜味剂的浓度与峰面积具有良好的线性关系,相关系数r2在0.999716～0.999956之间。方法的检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.3 mg/kg,在0.3、2.0、4.0 mg/kg 3个添加水平的回收率为83.5%～108.1%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSD)小于4.6%(n=6)。结论本方法对食品安全国家标准中防腐剂和甜味剂的前处理方法和仪器分析过程进行优化,可同时检测食品中多种防腐剂和甜味剂的含量,结果准确、灵敏度更高。

• 单位
  东莞市中鼎检测技术有限公司