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摘要
在测定带鱼副产物基本营养成分的基础上，采用超声辅助盐提法制备带鱼副产物糖蛋白，考察不同因素（NaCl浓度、提取时间、提取温度、料液比、超声功率、超声时间）对糖蛋白得率的影响，利用响应面设计进一步对提取条件进行优化，获得带鱼副产物糖蛋白的最佳提取工艺条件。研究结果表明，带鱼副产物糖蛋白的最佳制备条件：NaCl浓度0.4 mol/L，提取时间1.5 h，提取温度78℃，料液比1∶10(g/mL)，超声功率525 W，超声时间21 min，在此条件下带鱼副产物糖蛋白得率为（9.20±0.20）mg/g。
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