高效液相色谱-串联质谱法测定食品调味品中非法添加物红2G

作者：高秀莲

来源：现代食品, 2019, (17): 157-160.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.17.049

• LC-MS/MS
• 红2G
• 食品调味品

建立食品调味品中红2G着色剂测试方法,该方法采用甲醇-水(7+3)提取,PWA-2固相萃取柱净化,乙腈+乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,高效液相色谱-串联质谱法进行检测,外标法定量分析。该方法中红2G方法检出限为0.1 mg·kg-1,在0.1～1.0 μg·mL-1范围内线性良好,相关系数0.999 8,方法回收率80%以上,相对标准偏差0.001 5。