人气新品引爆蘑菇狂潮 素食产品新成分

来源：食品安全导刊, 2019, (27): 6.

<正>目前,Four Sigmatic推出的最新产品蘑菇拿铁咖啡,结合了舞茸、白桦茸和穆库纳蘑菇。前两者有助于促进整体健康,而穆库纳蘑菇是阿育吠陀医学中使用的一种适应性草本植物,其微甜味道则来自于超级甜味剂蛋黄果(Lucuma)。该产品属于纯植物基、不含乳制品,通过美国农业部认证有机。采用10条速溶装,售价20美元。就连你最想不到的巧克力产品中也出现了蘑菇的影子。Nude Chocolate公司近期推出了三款"增强型"巧克力帮,