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纯生啤酒泡沫稳定性的衰减规律
作者:黄亚东
来源:
中国农村科技
, 2005, (07): 14-15.
纯生啤酒
蛋白酶
非活性
前驱物
蛋白水解酶
泡持性
泡沫稳定性
衰减规律
单位
江苏食品职业技术学院
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