芝麻素酚葡萄糖苷生理活性功能研究进展

作者:张祖姣; 袁志辉; 何福林; 沈玉平*
来源:食品与发酵工业, 2023, 49(21): 313-320.
DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036554

摘要

芝麻素酚葡萄糖苷(sesaminol glucosides, SGs)是一种重要的水溶性芝麻木脂素,具有多种生理活性功能和广泛的药理作用,近年来研究者开展了大量的研究。文章聚焦SGs生理活性功能,从抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗新冠病毒、心血管保护、预防肥胖、神经保护和抗皮肤衰老8个方面,梳理总结了最新的研究进展。通过对现有研究分析发现,SGs许多生理功能性研究尚停留在体外细胞模型和动物模型阶段,距离临床应用和产品开发尚有较大差距。借助现代医学和工业生物技术的最新发展成果,进一步推进临床药理机制研究,挖掘新的生理功能,完善产品研究开发将是未来SGs研究方向。

全文