黑灵芝中性提取物三萜含量测定及抗氧化作用研究

作者：刘晓珍; 聂少平; 李文娟; 陈奕; 谢明勇

来源：南昌大学学报(工科版), 2011, 33(04): 332-337.

• 黑灵芝
• 中性组分
• 三萜
• 分光光度法
• 抗氧化性

采用分光光度法在550 nm波长下以齐墩果酸为对照品测定黑灵芝中性提取物中总三萜含量,测得黑灵芝中性组分中三萜含量为40.92%,RSD为3.28%,平均加标回收率为103.9%。通过对DPPH自由基清除作用、总还原能力、对β-胡萝卜素-亚油酸的抑制作用和对亚铁离子螯合能力的测定,评估了黑灵芝中性组分的抗氧化性。结果表明:它具有较强的抗氧化性。另外,用Folin-Ciocalteu酚方法测得黑灵芝中性组分的总酚含量为31 mg/g中性组分。据此,为黑灵芝质量评价及其中性组分开发应用提供一定的理论指导。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室