响应面分析法优化甘薯乙醇发酵条件

作者：岳瑞雪; 孙健; 钮福祥; 徐飞; 朱红

来源：核农学报, 2014, 28(08): 1400-1406.

• 甘薯
• 乙醇
• 发酵效率
• 响应面分析

以甘薯为原料采用发酵法生产乙醇,用三因素中心组合设计确定适宜的发酵培养基条件。通过响应面法分析料水比、(NH4)2SO4添加量、初始pH及其相互作用对乙醇发酵效率的影响。试验结果表明料水比、料水比和(NH4)2SO4添加量的交互作用及(NH4)2SO4添加量和初始pH的交互作用对乙醇发酵效率有显著影响。优化后的发酵培养基条件为:料水比22:68(w/v),(NH4)2SO4浓度0.65%,初始pH值4.2。在此发酵工艺基础上,乙醇发酵效率(91.35%)比对照提高6.02%,与模型预测值90.25%基本吻合。通过响应面分析得到的模型可以预测甘薯乙醇发酵的最佳培养条件。

• 单位
  江苏徐淮地区徐州农业科学研究所; 中国农业科学院甘薯研究所