“温185”核桃不同采收期果实品质变化动态研究

作者：鹿宏丽; 艾力亚斯·艾合麦提; 贡翔; 张锐; 木塔里甫·艾海提^*

来源：新疆农垦科技, 2022, 45(02): 24-28.

• 核桃
• 不同采收期
• 品质

通过对核桃整个成熟期果实品质的动态监测，从而确定其最适宜的采收时期，可为新疆南疆地区“温185”最适采收期提供科学可靠的参考。本研究以“温185”为试验材料，对核桃5个外在指标以及4个内在品质指标进行测定分析。结果表明：“温185”8月23日的脂肪含量达到检测期内的峰值，与其它采收时期相比差异显著，含量为0.76 mg/g；在各成熟期可溶性蛋白质含量差异不显著；可溶性糖含量随采收期显著降低，最高峰在8月20日，而单宁含量正好与之相反；单果重、纵宽和侧宽平均值均在8月27日达到最高，分别为11.50 g、38.84 mm和33.40 mm；缝高最高峰值在8月22日达2.57 mm，壳厚峰值在8月24日达1.97 mm，横宽峰值在8月28日达34.44 mm；随采收期的延后，出仁率先显著增加后基本保持平稳。因此，新疆南疆地区核桃“温185”品种于从8月23日开始为核桃采收的适时期。

• 单位
  园艺林学学院; 塔里木大学; 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验