复合有机酸对大肠杆菌攻毒小鼠免疫功能及肠道菌群的影响

作者：夏莹莹; 董潮; 高增兵; 胡友军; 赵晓南; 游金明^*; 邹田德

来源：江西农业大学学报, 2022, 44(05): 1207-1220.

DOI：10.13836/j.jjau.2022120

• 有机酸
• 肠道屏障
• 免疫功能
• 肠道微生物

【目的】旨在探究饲粮中添加复合有机酸对大肠杆菌攻毒小鼠生长、免疫功能及肠道菌群的影响。【方法】选取7周龄健康雌性昆明小鼠90只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复3只小鼠。对照组（CON组）和大肠杆菌组（ETEC组）饲喂基础饲粮，3个有机酸化剂组（OA组）分别饲喂在基础饲粮中添加1.5%,3.0%,6.0%复合有机酸的试验饲粮。试验第15天，对照组小鼠腹腔注射PBS溶液，其余4组小鼠均腹腔注射大肠杆菌培养液（2×108CFU/mL），试验期为21 d。【结果】（1）攻毒后，饲料中添加有机酸对小鼠的心脏、肝脏和脾脏等器官指数无显著影响（P>0.05）。（2）与CON组相比，ETEC组小鼠血清中炎症相关因子（TNF-α、IL-6、D-LA和DAO）水平升高（P<0.05），空肠组织中炎症相关基因（IL-6、TNF-α、MyD88和MCP-1）mRNA表达升高（P<0.05），添加1.5%有机酸可显著降低血清炎性因子含量并下调炎症相关基因mRNA表达量（P<0.05）。（3）与CON组相比，ETEC组小鼠空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度显著降低（P<0.05），空肠屏障功能相关基因（ZO-1和Occludin）mRNA表达量显著下降（P<0.05），饲粮添加1.5%和3.0%有机酸可提高空肠绒毛高度并上调空肠屏障功能相关基因mRNA的表达量（P<0.05）。（4）与ETEC组相比，1.5%OA组和6.0%OA组小鼠结肠拟杆菌门丰度显著降低（P<0.05）,α多样性显示Chao1指数显著升高（P<0.05）。（5）与CON组相比，ETEC组小鼠结肠食糜乙酸含量显著下降（P<0.05）。与ETEC组相比，添加1.5%和3.0%有机酸显著提高小鼠结肠食糜中乙酸含量（P<0.05），同时1.5%有机酸组小鼠结肠食糜丁酸含量显著上升（P<0.05）。【结论】饲粮添加有机酸可显著缓解大肠杆菌攻毒诱导的小鼠肠道屏障功能损伤，提高机体免疫功能，改善肠道菌群结构和代谢，维持肠道健康。

• 单位
  江西农业大学; 江西省动物营养重点实验室