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摘要
利用体外产气法比较茶渣与苜蓿的肉羊瘤胃体外发酵参数，评价茶渣用作肉羊饲料及替代苜蓿的可行性。选取4只山羊作为瘤胃液供体，利用ANKOM RFS产气测量系统，测定苜蓿、茶渣体外发酵产气量、发酵参数、纤维素酶活性。结果表明：①苜蓿组12、24、48 h累计产气量、慢速发酵部分、潜在产气量均显著高于茶渣组（P<0.05）；两组间快速发酵部分产气量、产气速率并未产生显著差异（P>0.05）。②茶渣pH较苜蓿显著降低（P<0.05）；苜蓿干物质降解率显著低于茶渣（P<0.05）、氨态氮浓度高于茶渣（P<0.05），苜蓿组可消化有机物、有机物降解率及代谢能计算值均显著高于茶渣组（P<0.05）。③两组总挥发性脂肪酸、乙酸、甲烷产量和乙酸/丙酸水平差异均不显著（P>0.05），但苜蓿丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸含量均显著高于茶渣（P<0.05）。④两组羧甲基纤维素酶活、β-葡萄糖苷酶活无显著差异（P>0.05）；苜蓿木聚糖酶活显著高于茶渣（P<0.05）。由此可见，茶渣可作为肉羊非常规饲料开发利用，但养分可利用程度不如苜蓿，不能完全替代苜蓿。
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