湿解西兰花尾菜制备富里酸及其抗氧化活性研究

作者：李顺勤; 贾永秀; 贾洪玉; 隋文杰^*; 张民; 刘锐; 吴涛

来源：中国果菜, 2021, 41(12): 37-42.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2021.12.006

• 湿解
• 西兰花尾菜
• 腐植酸
• 富里酸
• 抗氧化性

本文从湿解西兰花尾菜中制备富里酸并研究其抗氧化活性。通过优化获得湿解工艺的最适条件为204℃、10min,在此条件下,富里酸得率为163.0 g/kg,相比原料直接提取提高了38.0%;进一步采用酸提、XAD-8型树脂和钠型732阳离子交换树脂纯化,经纯化后富里酸得率为32.9 g/kg,较原料直接提取后纯化提高了5.4倍。在0.5 mg/mL的添加浓度下,湿解富里酸对ABTS+自由基和DPPH自由基的清除率超过90%,对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为14.1%和32.3%,且抗氧化性随富里酸浓度的提高而增强。

• 单位
  天津农学院; 山东省农业科学院; 天津科技大学