角蛋白酶工程菌株产酶条件的优化研究

作者：张秀江; 孙小玉; 谷立峰; 胡虹^*; 王秋菊; 刘莹莹; 杨灵杰

来源：河南科学, 2018, 36(12): 1935-1940.

• 角蛋白酶
• 菌株
• 发酵
• 产酶
• 酶活力

通过对菌株Bacillus subtilis YKM05发酵产酶条件的优化研究,使其产角蛋白酶活力显著提升.最适产酶诱导物为羽毛粉,最适碳源为玉米粉,最适氮源为豆粕粉,Ca2+、Fe3+对产酶有促进效果,Mn2+、Zn2+、Cu2+对产酶有抑制效果.最佳的培养基组成为:羽毛粉2.0%、玉米粉2.0%、豆粕粉2.0%、磷酸二氢钠0.3%、磷酸氢二钠0.5%、氯化钙0.6%.菌株优化产酶条件为:发酵温度36℃、培养基初始pH值为9、种子接种量为3%、1000 m L三角瓶最佳装液量为300 mL、发酵时间72 h.

• 单位
  河南省科学院生物研究所有限责任公司