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摘要
中国茶文化历史悠久,源远流长,相传"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之",这是人类与茶的最早渊源,据今已有4700多年。《茶经》有载:"茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。"可是笔者查阅文献后却发现,实际情况与之有所出入。由于唐以前并无"茶"字,只有一个茶的近形字"荼",所以《茶经》里面的"茶",准确地讲,其实是指当时的"荼",我们今天人所共知的"茶"字,是在陆羽《茶经》问世后才渐渐广为流传开来的。文章通过从"荼"字到"茶"字的演变研究发现,尽管唐以前并没有"茶"字,但并不代表中国唐朝以前没有茶,而是经过了一个用"荼"代"茶"的历史演变过程;同时这一过程,也是茶由小众饮品到大众饮品的一段发展历程。
