敲除srfAC基因对解淀粉芽胞杆菌抑菌性能的影响

作者：何宇轩; 温志友; 魏雪团^*

来源：食品工业科技, 2021, 42(05): 100-104.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020050339

• 解淀粉芽胞杆菌
• 金黄色葡萄球菌
• 抑菌活性
• 基因敲除
• 表面活性素

本实验为了探究表面活性素(Surfactin)对解淀粉芽胞杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)抑制金黄色葡萄球菌(Stap/zylococcus aureus)的影响,在B.amyloliquefaciens HZ-12中敲除了Surfactin合成关键基因srfAC。结果显示,缺失菌Ramyloliquefaciens HZ-12ΔsrfAC对金黄色葡萄球菌的抑制效果明显提高,相对抑制率比对照菌提高了64%。对工程菌B.amyloliquefaciens HZ-12ΔsrfAC的培养基碳氮源进行了优化,在玉米淀粉30 g/L和豆粕40 g/L的条件下,B.amyloliquefaciens HZ-12ΔsrfAC的生物量达到3.3×1010 CFU/mL,是优化前的2.23倍。本研究首次证实敲除srfAC基因可明显提高B.amyloliquefaciens对S.aureus的抑制作用,并获得了高效培养B.amyloliquefaciens HZ-12ΔsrfAC的培养基配方具有重要的理论意义和潜在的应用价值。

• 单位
  华中农业大学