γ射线处理结合低氧包装延长桃保质期

作者：玄志友

来源：中国果业信息, 2023, 40(02): 61.

<正>据《Postharvest Biology and Technology》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2022.112084），来自阿根廷国家农业技术研究所的研究人员研究了低透氧包装下不同剂量（0、0.1、0.3、1.0、2.5 k Gy）γ射线处理对鲜切桃品质和生理指标的影响。鲜切桃片先在含有1%抗坏血酸和0.5%柠檬酸的抗氧化溶液中处理2分钟，