西瓜红又甜与注射有关?

作者：王婧

来源：新教育, 2018, (27): 22.

<正>每逢夏天,关于西瓜的各种传言就不绝于耳。有传言称,瓜农会向西瓜里打针注水,以增加西瓜的重量,卖个好价钱;还有人说,瓜农在西瓜里注射了甜蜜素和胭脂红等添加剂,使西瓜变红、变甜。那么,这些说法是真的吗?西瓜真的能被打针注水、注射甜蜜素和色素吗?被注射甜蜜素和色素的西瓜真的又红又甜吗?科信食品与营养信息交流中心的副主任钟凯博士在接受中国经济网采访时表示,西瓜皮很结实,