蚕丝丝胶蛋白及其水解产物的抗氧化性能研究

作者：赵林; 朱义旺; 谢艳招; 陈文明

来源：江西化工, 2014, (01): 108-111.

DOI：10.14127/j.cnki.jiangxihuagong.2014.01.036

• 丝胶蛋白
• 邻苯三酚自氧化
• 水解

以蚕丝为原材料,在不同温度和压力下对蚕丝进行脱胶处理。并用邻苯三酚自氧化法测定各组脱胶液的抗氧化能力。选取抗氧化性能最强的一组脱胶液用高温高压碱法进行水解,得到丝胶多肽水解液,同样考察了水解液的抗氧化性能。结果显示高温高压脱胶的最佳工艺条件为:反应温度100℃,脱胶时间60 min。最佳水解条件为:温度120℃,pH=11,时间4 h。实验结果还显示在0.53.0 mL范围内,加样量对脱胶样品的氧自由基清除率有明显影响,当加样量为3 mL时,其氧自由基清除率可达66.67%。

• 单位
  应用化学研究所; 福建师范大学闽南科技学院