食品检测中农药残留检测技术要点研究

作者：潘凤锦; 练灿林

来源：食品界, 2023, (03): 101-103.

<正>食品安全是关系到国计民生的话题。为了全面提高果蔬品类的产品质量，在种植过程中农户往往会喷洒大面积农药，但如果过度喷洒或者使用方法、使用种类不当，容易导致果蔬表面残留的农药超标，影响食用者的身体健康，甚至造成严重的肾脏功能损坏。我国消费者食品安全意识不断提升，食品农药残留检测工作愈发受到社会的关注和重视，在现有的检测技术基础之上还需要进一步改进，把握检测技术的相关要点。本文围绕着食品检测中农药残留检测技术要点研究展开论述，希望为有关工作者提供一些参考和建议。