中国黄酒鉴赏之我见

作者：沈振昌

来源：中国酒, 2019, (09): 50-51.

<正>中国酒,品种繁多,按照大类分,有白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒和果露酒,还有进口的一些洋酒,对各种酒之欣赏,会有点差异,然在诸多酒种之中,我最欣赏的是黄酒。也许这跟我一生都泡浸在黄酒里有关。我觉得,黄酒是大自然恩赐给中华民族的佳酿,它的色,它的香,它的味,它的格,都融合于这一方水土,养这一方水土之人,此正谓"一方水土养一方人"之佐证也。