食品材料体系4D智能打印技术研究

作者：张群

来源：食品与生物技术学报, 2022, 41(02): 112.

• 微波诱导
• 油凝胶
• 打印技术
• 打印机
• 微波场
• 外界刺激
• 材料体系
• 姜黄素
• 静态结构

<正>随着3D打印技术在食品领域的广泛应用，4D打印技术应运而生。4D打印的关键技术包括4D打印机制、打印机和软件设计(或数学建模)等。相较于3D打印，4D打印主要采用智能材料，并在3D打印实现智能静态结构后，通过外界刺激，实现从静态结构向动态结构的转换。