古代的“冰箱”

作者：孙丽丽

来源：雪豆月读, 2021, (33): 12-13.

<正>古代没有冰箱?早在先秦时期,中国出现了用来盛冰降温的大型容器——冰鉴,还有用于贮藏冰块的冰窖。它们与现代冰箱一样,有制冷效果。《诗经》中,古人用生动质朴的笔触描绘了古人凿取冰块、藏冰入窖的劳动情景:"二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴"。有学者认为,此处的"凌阴"即指冰窖。古籍《周礼》中提到过一种用来储存食物的"冰鉴"。这个"冰鉴"其实是一个盒子样的东西,内部是空的。只要把冰放在里面,然后把食物放在冰的中间,就可以对食物起到保鲜的作用。当时,冰不是一年四季都有,所以冰鉴不能得到普及。