响应面法优化超声辅助提取桦剥管菌多糖及其抗氧化活性研究

作者：梁雪; 倪秀珍^*; 汉丽萍

来源：中国食品添加剂, 2019, 30(06): 65-72.

• 桦剥管菌多糖
• 超声辅提
• 单因素实验
• 响应面法:抗氧化活性

目的:优化桦剥管菌多糖的超声提取工艺条件并研究其体外抗氧化活性,为其开发及利用提供理论依据。方法:在单因素实验基础上,根据Box-Behnken中心组合法确定桦剥管菌多糖最佳超声提取工艺条件;通过清除羟基自由基和DPPH自由基的实验来研究多糖体外抗氧化能力。结果:桦剥管菌最佳超声提取工艺为:水浴时间1 h,水浴温度69.16℃,超声温度70℃,超声时间20 min,超声功率80.24 W,液料比为30∶1,提取3次,利用此工艺多糖得率为10.228%;桦剥管菌体外抗氧化活性实验表明:当桦剥管菌多糖浓度为8 mg/m L时,其清除羟基自由基的能力为57.39%,当桦剥管菌多糖浓度为2 mg/m L时,其清除DPPH自由基的能力为37.37%。

• 单位
  生命科学学院; 长春师范大学