<正>甘薯又称红薯、地瓜,适应性强,产量高、稳产性好,是我国常见的粮食作物之一;块根营养丰富,富含淀粉、糖类、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素、蛋白质、氨基酸和微量元素等;茎尖富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C和铁等,可作蔬菜食用;具有促进肠胃蠕动、通便排毒、减肥、降胆固醇、防癌抗癌、防心脑血管疾病等医疗保健功能,是深受人们喜爱的食、菜、药兼用作物及食品加工(粉条)、化工原
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