一种海洋链霉菌脂肪酶突变体及其应用

作者：王永华; 蓝东明; 赵泽鑫; 杨博

来源：2019-09-07, 中国, CN201910844698.8.

本发明公开了一种海洋链霉菌脂肪酶突变体及其应用,属于基因工程及酶工程技术领域,本发明基于酶蛋白结构分析,设计及构建酶突变库,筛选获得偏好偏甘油酯底物的脂肪酶突变体,并构建得到高效表达该突变体的毕赤酵母工程菌,从而为该突变体的广泛应用奠定基础。本发明提供的海洋链霉菌脂肪酶突变体,与野生型的脂肪酶对比,其更高效催化合成富含n-3脂肪酸的偏甘油酯,在最优的反应条件下,催化产物中偏甘油酯的含量为86.48％(其中49.01％PUFA-DAG,37.47％PUFA-MAG),相对于野生型(PUFA-DAG 3.8％)提高了约23倍。

• 单位
  华南理工大学