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摘要
从1853年纽约市儿童援助协会为当地职业技术学校的学生提供免费午餐，至1975年美国学校早餐计划获得国会永久授权，美国学校供餐计划经历了一个从萌芽、起步到成型发展的历史过程。美国公众对该项目的持续关注与监督，营养改革者、家庭经济学家等进步人士的舆论引导是重要的外在推力；联邦政府对法律的及时颁布和与时俱进，高层领导的高度重视是重要的前提保障；项目设计者将其与本国农业发展战略相结合，贯彻整体发展理念，是其保持持久生命力的关键；对儿童身体健康的重视，是美国学校供餐项目由注重儿童饮食数量到关注儿童营养质量的核心原因。
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