我国粮食等重要农产品有四到六成减损空间

来源：中国农业综合开发, 2021, (11): 40.

<正>近日,农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策团队基于典型系统调研,研究发现主粮、蔬菜和水果的全产业链总损耗率分别为7.9%、27.7%和13.2%,主粮损耗主要发生在生产阶段,蔬菜和水果损耗主要发生在收获后处理和零售阶段。从全产业链来看,仍有四至六成的减损空间。相关研究成果发表在《资源、保护和回收利用(Resources,Conservation & Recycling)》上。

• 单位
  中国农业科学院