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摘要
雌二醇(Estradiol,E2)是一种主要的环境雌激素，具有作用强、危害广等特征，可扰乱人体及动物体的正常内分泌功能，从而产生不利影响，因此E2的快速、准确检测对于食品安全和公共卫生至关重要。传统的检测方法主要是基于大型仪器分析，这些方法具有高灵敏度、准确性的同时也存在操作繁琐、成本较高、仅限于在实验室内进行等缺陷。近年来，研究人员开发了多种生物传感器对E2进行检测，前期的生物传感器出现灵敏度低、存在干扰信号等问题，还有很大的改进空间。而基于适配体和抗体的生物传感器具有特异性好、灵敏度高、操作简单、响应快速、易用于现场检测等优势，已广泛应用于食品中E2的检测分析。本文在对适配体和抗体的特点简要介绍的基础上，综述了以适配体和抗体为识别信号的多种生物传感器在E2检测中的最新研究进展，并对其未来研究方向做出了展望。
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