对食品微生物教学的几点思考和体会

作者：李比

来源：考试周刊, 2013, (37): 182-183.

• 食品卫生物
• 教学方法
• 学习兴趣

食品微生物学是一门研究与食品有关微生物的科学,在专业体系中占有非常重要的地位。针对食品微生物内容丰富,涉及面广,个体微小,类型多种多样,学生往往感觉其知识繁琐、抽象和难以理解等,采用多元化教学,通过改变教学方式,激发学生的学习兴趣。作者阐述了在教学过程中激发学生学习的思考和体会。