摘要

酵母菌的异化作用方式是兼性厌氧型,在一定浓度的氧气条件下,可同时进行有氧呼吸和无氧呼吸(也称酒精发酵)。对两种呼吸作用类型所消耗C6H12O6的量(一般用m ol数)占C6H12O6总消耗量比例的求解,可通过构建一个被称为“呼吸商分式”来快速解答。1“呼吸商分式”的构建1.1“呼吸商

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