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摘要
随着我国经济的发展，餐饮行业也获得了较大的发展空间。餐饮行业的发展离不开食品供应链的支持，我国长期以来形成了单一的基本供应链关系。在如今激烈的市场竞争中这种古老的单一交易的基本供应链已经无法满足餐饮企业的发展，需要一种全新的供应链管理提升餐饮企业的市场竞争力。随着食品供应链的变化，餐饮行业的竞争已经转变为集团与集团、品牌与品牌之间的竞争。在新的社会经济环境下餐饮企业要实现可持续发展并不断提升市场竞争力就要重视食品供应链管理，并使其餐饮企业的品牌经营相结合，达到互相促进，协调发展的目的。餐饮企业要与食品供应企业建立良好的合作伙伴关系，在两者之间形成更多的纽带关系，从而达到长期合作的目的。本文主要分析我国食品供应链管理存在的问题，探讨提升食品供应链管理以及餐饮品牌经营策略，希望对相关人员有一定的借鉴意义。
