诞生于"齐鲁大地"的鲁菜有着悠久的历史,鲁菜中的孔府菜更因为"出身"于孔氏家族府第而与生俱来地拥有着浓厚的历史文化背景。文章主要通过对孔府菜中经典菜品、创新菜品等的命名进行修辞学方向的构词分析,从而对孔府菜名形成的社会历史原因进行解读,透过菜名了解:历史上地位一度显赫的孔氏家族在不同历史时期与其他贵族阶级之间的互动、孔氏家族文化的特征在饮食方面的具体表现,以及当代人对于孔府菜在新时代的新理解。以期证明饮食文化,特别是饮食文化中的菜名文学,确能成为铭记不同时期社会历史面貌的"活化石"。
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