牡丹花粉植物甾醇的分析及其与油菜花粉的比较

作者：毛文岳; 段向东; 邵琳雅; 郭彦君; 孙春燕; 纪海鹏; 黄健花^*

来源：中国食物与营养, 2020, 26(11): 35-37.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2020.11.005

• 牡丹花粉
• 植物甾醇
• 气相色谱-质谱
• 油菜花粉

采用GC-MS分析了牡丹花粉中的主要植物甾醇,并与油菜花粉的含量进行比较。结果表明:牡丹花粉中共检出了5种甾醇,含量最高的甾醇为异岩藻甾醇(21. 89 mg/g);其次为新甾醇物质Gorgost-5-en-3-ol,(3a)-(2. 68 mg/g);β-谷甾醇及另外2种甾醇的含量均在1 mg/g以下。牡丹花粉含有的2种主要植物甾醇—异岩藻甾醇和Gorgost-5-en-3-ol,(3a)-在油菜花粉中均有测得,但含量均低于牡丹花粉。

• 单位
  山东中医药大学附属医院; 江南大学