“食物”进化论——评《田园》《宇宙新“食”代》

作者：刘健

来源：知识就是力量, 2022, (08): 92-93.

<正>“民以食为天”是中华民族自古以来的信条。现代考古学证明，人类农业的起源最早可以追溯到1.3万年前中东地区的两河流域，在那里，人类开始尝试种植小麦、制作面包，甚至酿造啤酒。农业让人类摆脱了自然的束缚，成为一种社会性的物种。而在东亚地区，中华民族的先民们却将农业融入民族的文化基因中。