山楂多酚缓解苯并芘诱导的呼吸道上皮细胞炎性损伤活性

作者：燕霞凤; 侯召勤; 张翠芬; 马燕飞; 王建军

来源：食品科学, 2022, 1-14.

• 山楂
• 苯并芘
• 多酚
• AhR
• NF-κB

目的：基于苯并芘（BaP）暴露的人支气管上皮（16HBE）细胞模型评价山楂活性多酚（HBPs）保护活性及潜在机制。方法：基于BaP暴露的16HBE细胞模型采用活性追踪方法分离HBPs；MTT法检测HBPs细胞毒性，CCK-8法检测HBPs抗BaP诱导的16HBE细胞损伤的保护活性；ELISA法检测乙二胺四乙酸乙二醇-3-（3-甲基丁-1-烯-1-基）-5-（3-甲基-2-烯-1-苯基）乙酮对BaP诱导的16HBE细胞炎症因子（TNF-α、IL-1β、IL-18、IL-10、IL-6）及细胞内ROS的影响；流式细胞术检测HBP-1对BaP诱导的16HBE细胞凋亡影响；Western blotting检测HBP-1抗BaP诱导的16HBE细胞AhR及NF-κB信号通路蛋白表达影响。结果：从山楂中共分离10个活性酚类化合物，其中，HBP-1抗BaP暴露导致的16HBE细胞炎性损伤的活性最佳；HBP-1能够显著抑制BaP诱导的16HBE细胞炎症因子（IL-1β、IL-18及TNF-α）过量分泌及细胞内ROS含量升高；抑制BaP诱导的16HBE细胞凋亡；Western blotting结果显示，HBP-1能够抑制BaP诱导的16HBE细胞AhR及NF-κB信号通路激活。结论：HBP-1可通过抑制AhR及NFκB信号通路激活，进而抑制BaP诱导的16HBE细胞氧化应激及炎性因子过量分泌，从而发挥其保护活性。

• 单位
  东营市人民医院; 深圳大学