高档牛肉以其绿色安全、肉质鲜美、营养丰富而受到广大消费者的欢迎,在国内对于高档肉牛的生产技术研究,主要是引进国外现成的技术进行应用。因为资源环境不同、生产条件差异、牛品种不同的原因,我国高档肉牛的肉质还没有完全达到高档牛肉的品质要求。为了推广适合我国的高档肉牛生产技术,本文结合我国各地的生产资源条件和肉牛品种特点,提出符合生产实际的高档肉牛生产技术措施,为高档肉牛生产提供技术支撑。
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