服务创新对餐饮企业盈利与发展的影响及其原因分析——以海底捞为例

作者：刘嘉昀; 周政威

来源：中国市场, 2020, (02): 170-183.

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2020.02.170

• 服务创新
• 海底捞
• 小肥羊
• 利润率

在如今人人都乐于并懂得享受生活的社会下,"服务创新"正成为餐饮业越来越重要的盈利模式。文章以"海底捞"火锅店为例,以"小肥羊"火锅店作反面案例进行对比,利用问卷调查的研究方法,分析"服务创新"对于企业盈利的重要性及其原因分析。

• 单位
  广州市第六中学