食品加工机械在生产中被污染的防控策略

作者：张凯星

来源：食品安全导刊, 2022, (05): 55-57.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.05.012

• 食品加工
• 污染防控
• 加工机械

食品加工生产中受到多种因素的影响，加工机械是影响食品安全的主要因素之一，因此食品加工设备防控成为控制食品加工卫生质量的关键。本文从食品加工的角度出发，分析加工机械与食品安全之间的关系，结合食品生产流程，提出食品加工机械污染防控措施，以保障食品安全生产。

• 单位
  山西农业大学信息学院