酸化剂对鲜饲料保质效果及生长期水貂腹泻的影响

作者：王凯英; 鲍坤; 徐超; 刘晗璐; 岳志刚; 李光玉

来源：中国畜牧兽医, 2014, 41(03): 132-136.

• 酸化剂
• 水貂
• 饲料保质
• 腹泻

本试验旨在研究不同酸化剂及其水平对鲜饲料保质效果与生长期水貂腹泻的影响。选用100只雄性水貂,随机分为10组,每组10只,Ⅰ组为对照组饲喂基础日粮,Ⅱ~Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.4%、0.6%、0.8%磷酸,Ⅴ~Ⅶ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%柠檬酸,Ⅷ~Ⅹ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%乳酸。试验期62d。结果表明,酸化剂可降低长期冷冻保存鲜饲料的酸值(AV)、羰基值(COV)和挥发性盐基氮(TVBN)水平,抑制脂肪、蛋白质氧化变质过程,提高鲜饲料保质水平,其中添加1.5%乳酸保质效果最好;饲料酸化剂对37℃条件下鲜饲料中大肠杆菌菌落数影响显著,1h时1.5%柠檬酸组大肠杆菌菌落数最低(P<0.01),4h时0.4%磷酸组大肠杆菌菌落数最低(P<0.05),8h时1.5%乳酸组大肠杆菌菌落数最低(P<0.05);应用饲料酸化剂可极显著降低生长期水貂腹泻指数、腹泻率(P<0.01),对缓解夏季水貂腹泻意义重大。提示,水貂日粮中添加1.5%乳酸综合效果较好。

• 单位
  中国农业科学院特产研究所; 分子生物学国家重点实验室