研磨式谷物加工农具

作者：李广进; 钟辉

来源：军事文摘, 2020, (18): 52-55.

• 石磨棒
• 石磨盘

<正>中国古人食用粮食的方法,大体可分为粒食、粥食和粉食3种类型。谷物成熟后,必须经过"去皮除糠"或"打磨成粉"的步骤,方可转化为入口的食材。因此在古代,谷物加工农具的创制与革新一直都是农业机械领域长久不衰的话题。谷物加工农具在长期发展过程中,主要形成了以"摩擦"用力为代表的研磨式加工农

• 单位
  中国科学技术馆