研究以薄荷挥发油的提取工艺优化作为研究对象并考察其抗氧化性能。采用响应面法优化浸泡时间、料液比、提取时间等参数。当料液比为1∶9、浸泡时间1.5 h,提取时间3.0 h时,薄荷挥发油的提取率最高,为1.16%。薄荷挥发油具有一定的抗氧化性且对浓度有一定的依赖作用,挥发油量为80 mg·mL-1时,自由基清除率最佳为53.21%。
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