超临界CO2萃取条件对烟草香料香味成分的影响

作者：陈伟华; 王晓如; 戴亚; 王龙; 牛丽娜; 何爱民^*

来源：现代化工, 2022, 42(S2): 269-278.

DOI：10.16606/j.cnki.issn0253-4320.2022.S2.053

• 超临界萃取
• 废弃烟末
• 无水乙醇
• 香味成分

以废弃烟末为原料、无水乙醇为夹带剂，以香料萃取得率、主要香味成分为衡量指标，分别考察了萃取模式、物料含水率、夹带剂体积分数及用量、萃取压力、温度、时间和CO2流量等因素对萃取效果的影响，并用多元统计分析比较各因素对香味物质萃取率影响的大小。结果表明，增大压力可提高高级脂肪酸的萃取得率，并萃出较多的香味化合物；升高温度可促进美拉德反应物迅速增加，2,3-二氢-3,5二羟基-6-甲基-4(H)-吡喃-4-酮(DDMP)的萃取量在85℃后呈指数增长；各类香味物质3 h时萃取率均超过90%,其中酸类、醛酮类、杂环化合物1 h内萃取率可达95%以上。多元回归分析结果表明，各因素对香料萃取得率的影响依次是：萃取温度>CO2流量>萃取压力>夹带剂用量；对总香味成分萃取得率的影响依次是：萃取温度>萃取压力>夹带剂用量>CO2流量。

• 单位
  河北中烟工业有限责任公司; 湖南农业大学