QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法检测粮食中4种新型真菌毒素的研究

作者：狄慧; 贺丽霞^*; 陈佳琛

来源：现代食品, 2022, 28(23): 115-122.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.23.031

• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 新型真菌毒素
• 粮食

建立了简单、快速、低成本、高效的检测粮食中4种新型真菌毒素的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法。均质后的样品过乙腈-水(含5%乙酸)(80∶20)溶液振荡提取，然后经QuEChERS法净化，用CAPCELL PAK C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,2μm)分离。选择电喷雾离子源，正离子模式下采用多反应监测(Multiple Reaction Monitoring,MRM)进行检测，使用外标法进行定量。结果表明，4种新型真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好，相关系数(r)均不低于0.99,4种新型真菌毒素的检出限为1.50～2.24μg·kg-1，定量限为4.40～7.33μg kg-1，加标回收率高、中、低3个水平为85.4%～99.5%，相对标准偏差为1.8%～6.8%，本方法具有简单、快速、高效、经济实惠等优点，适用于粮食中多种真菌毒素的同时检测。