《NutriRECS饮食指南：未加工红肉和加工肉类的摄入》解读

作者：张迁; 秦天柱; 王琦; 王琪; 赖鸿皓; 麻海鲲; 后亮瑛; 周奇; Dena Zeraatkar; Bradley C.Johnston; 李秀霞; 葛龙^*

来源：中国循证医学杂志, 2021, 21(05): 514-519.

• 未加工红肉
• 加工肉
• 饮食指南
• 解读

《NutriRECS饮食指南:未加工红肉和加工肉类的摄入》基于5项高质量系统评价结果,关注人群重要健康结局(如肿瘤的发生、心血管疾病的发生和死亡等),遵循严谨的营养指南推荐意见制订流程,根据北美和西欧人群每周平均肉类摄入量(3～4份/每周),建议成年人继续维持当前的肉类消费习惯。本文对该指南进行解读。

• 单位
  公共卫生学院; 兰州大学; 第一临床医学院