小儿亚硝酸盐中毒11例分析

作者：袁夏; 林黎娟; 曹早香

来源：中华流行病学杂志, 2006, (07): 578.

• 亚硝酸盐中毒
• 肠源性青紫症
• 化学性食物中毒
• 小儿
• 患儿

<正>亚硝酸盐常用于食品加工、防腐以及工业应用,误食即可中毒,严重者导致死亡。此外,某些变质蔬菜或腌渍不久的青菜亦含有较多硝酸盐,食人后经肠道细菌还原,可转变为亚硝酸盐造成中毒。1996年1月至2005年12月,我们收治小儿亚硝酸盐中毒11例,其中男6例,女5例。年龄4月