研究松乳菇多糖的液体发酵及对力竭运动大鼠肝组织保护作用。结果表明：大鼠灌胃松乳菇多糖后可以使超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)2种抗氧化酶的活性恢复，提高机体的总抗氧化能力(T-AOC),清除自由基，减少丙二醛(MDA)对肝组织的损伤，同时使丙氨酸转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性降低，一氧化氮(NO)含量和一氧化氮合酶(NOS)含量有效降低，达到保护肝组织的目的。
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