目的通过分析石家庄市售蜂花粉中铝元素含量,探讨其对人体的潜在危害,监督食品安全,保证人民健康。方法随机抽样,尽量采集本监测区域中不同地域、不同生产厂家或不同品种的样品,使其具有较好的代表性。结果蜂花粉中铝元素含量较高,同一种蜂花粉当其产地不同时,其金属元素的含量也不尽相同。结论生产和监管部门应关注农作物蜂花粉铝元素含量过高问题。
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