<正>鱼鲜制食护养关节鱼鲜,是人们烹制日常餐食时会用到的一类鲜味食材。适合热烹也可生食的鱼鲜,则是常会被用来烹制成滋补药膳的一类良材。常年栖息于湖泊、河溪、稻田等地的鳝鱼,就是可以被烹煮成养护关节药膳的一款主材。与其他鱼鲜一样,鳝鱼内含丰富营养,当中包括维生素A、卵磷脂及鳝鱼素,其在食用后不仅能够起到补脑、健体的功效,还能够降低血糖、保护视力。另从中医角度分析,鳝鱼还有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等食补效用,尤其对缓解风湿关节病症,
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