酶催化直接糖基化制备p-羟基苯乙基β-D-葡萄糖苷

作者：刘璘; 梅乐和; 吴杰; 姚国华; 陈伟亮

来源：化学反应工程与工艺, 2007, (4): 332-336.

DOI：10.3969/j.issn.1001-7631.2007.04.008

• β-葡萄糖苷酶
• 水-有机溶剂体系
• 直接糖基化
• p-羟基苯乙基β-D-葡萄糖苷

研究了水-有机溶剂体系中β-葡萄糖苷酶催化直接糖基化反应制备p-羟基苯乙基β-D-葡萄糖苷,考察了反应体系、水分活度(aw)、反应温度和β-D-葡萄糖与p-羟基苯乙醇摩尔比对酶稳定性及产率的影响.实验结果表明,在水-乙腈、水-1,4-二氧六环和水-1,2-二乙酰氧基乙烷体系中均可进行直接糖基化反应.在水-1,2-二乙酰氧基乙烷体系中,合适的反应条件为p-羟基苯乙醇0.6 mol/L,β-D-

• 单位
  浙江工业大学; 浙江大学